#غذا #محلی #اصفهان #خوشمزه #عالی #بینظیر
#قرمزه_نخودچی_اصفهان
#کوفته

مواد لازم:
گوشت چرخکرده ۱۳۰ گرم
تخم مرغ ۱عدد
آردنخودچی ۱پ
نعناع ۲ق م
زردچوبه ۱ق چ
نمک وفلفل سیاه بمقدارلازم
آب ۵پیمانه
رب گوجه فرنگی ۱ق غ
پیاز رنده شده ۱عددمتوسط
پیاز نگینی شده ۱عددمتوسط

طرز تهیه:
????گوشت چرخکرده آردنخودچی پیاز رنده شده نمک وفلفل وزردچوبه و۱ ق غ نعناع خشک رامخلوط میکنیم
????یک سوم لیوان آب را کم کم به مایع اضافه میکنیم تا بدست نچسبد
????از مایع گوشتی گلوله به اندازه گردو درشت برداشته وگرد کرده ودرون بشقاب میچینیم

????در قابلمه متوسطی روغنریخته و۱عدد پیاز نگینی سرخ میکنیم کمی زردچوبه ونمک وفلفل و۱ق غ نعناع خشک ورب گوجه فرنگی را افزوده وآب میریزیم تابجوش آید
????قرمزه های آماده رو داخل آبجوش ریخته وبدون درب ۲ دقیقه بجوشد سپس درب قابلمه را گذاشته وحرارت را ملایم میکنیم ونیم ساعت یابیشتر زمان میدهیم تاقرمزه هاپخته شوند

????قرمزه هارا داخل ظرف سرو بچینید وبانان تازه وترشی لیته سرو کنید
نکته :
گوشت چرخکرده بدون چربی باشد تاکوفته ها وانرود
درصورت منع مصرف گوشت قرمز میتونید از چرخکرده مرغ استفاده کنید.